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Paola Di Benedetto, nata in Abruzzo, nel comune di Civitella del Tronto (TE), insegnante in pensione, si è occupata per passione di alimentazione e cucina. Ha pubblicato il suo primo libro nel 2014, Problemi casalinghi…Help Economist. Nel 2015 segue la pubblicazione di Io bambino-Io bambina per la scuola dell'infanzia.Per motivi personali ha ampliato le sue conoscenze sul funzionamento del corpo umano e si è interessata delle combinazioni alimentari per migliorare la salute consultando molti testi, ricercando le cause delle sue problematiche e ascoltando dei pareri professionali.Ha sperimentato su di sé e sulla sua famiglia l'introduzione del movimento facile e costante che abbinato ad un'alimentazione varia e alcalinizzante le ha permesso di perdere peso e di rientrare nella norma con gli esami ematici.Le deliziose ricette, presenti nel libro, invogliano a mangiare senza sentire il peso di restrizioni particolari, anzi, con esse s'impara automaticamente a gestire il nuovo regime alimentare per farne una regola di vita.